نویسنده = زهرا لطیفی
تعداد مقالات: 11

مقایسه بین عوامل مختلف جهت استخراج عصاره رزماری: حلال، روش عصاره‌گیری، اندازه ذرات، نسبت گیاه به حلال

دوره 21، شماره 153، مهر 1403، صفحه 13-28

10.22034/FSCT.21.153.13

زهرا لطیفی؛ فریال خادمی؛ رومینا محبی؛ مریم محسن سلطانی؛ زهرا اسپرورینی؛ نیلوفر علوی

تأثیر کاربرد عصاره زنجبیل روی خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 265-273

10.52547/fsct.18.121.21

سینا مولائی؛ زهرا لطیفی؛ مریم ثابت قدم؛ مریم خسروجردی؛ الهه رازقندی

نگهداری فیله ی فیل ماهی با پوشش حاوی عصاره جلبک Spirulinaدردمای 1±4 درجه ی سانتیگراد

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 335-348

10.52547/fsct.18.121.30

زینب عبدالهی چله بری؛ زهرا لطیفی؛ نرگس مورکی؛ ژاله خوشخو

بررسی اثر قطبیت حلال‌های مختلف و زمان جهت استخراج ترکیبات مؤثره عصاره پوست لیمو ترش با امواج فراصوت

دوره 18، شماره 120، آذر 1400، صفحه 1-11

10.52547/fsct.18.120.1

زهرا لطیفی؛ مرتضی علی پور؛ معصومه زیبایی؛ زینب عبدالهی چله بری؛ زهرا غفوری؛ تارا قربانی پیرشهید

بررسی مقایسه‌ای بین روش‌های غرقابی، ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ و فراصوت جهت استخراج عصاره پوست لیموترش و ﺑﺮرسی ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت ﺿﺪ اﻛﺴﻴﺪاﻧﻲ آن

دوره 18، شماره 118، آذر 1400، صفحه 325-334

10.52547/fsct.18.118.325

زهرا لطیفی؛ مریم درویش حسینی؛ آمنه صدیقی پاشاکی؛ زهرا غفوری؛ لیلا نجفی؛ عاطفه ارجمندیان

بررسی اثرات ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی پوست لیمو ترش بر روی باکتری های گرم منفی و گرم مثبت

دوره 18، شماره 116، مهر 1400، صفحه 55-65

10.52547/fsct.18.116.55

زهرا لطیفی؛ مارال بهزادی نیا؛ سپیده قرا؛ پگاه پرهیزکار؛ محمد عباسی؛ زهرا جعفری

بررسی خاصیت ضد اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره ی متانولی پوست سبز گردو

دوره 17، شماره 108، بهمن 1399، صفحه 127-136

10.52547/fsct.17.108.127

زهرا لطیفی؛ محمود چهارلنگ؛ میلاد دانش نیا؛ سمانه خاکی آرانی؛ معصومه برزنونی؛ پروین بُقُری

بررسی اثر عصاره چای سبز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک یزدی

دوره 17، شماره 104، مهر 1399، صفحه 27-39

10.52547/fsct.17.104.27

الهه بهرامیان؛ زهرا لطیفی؛ مهدی عبادی؛ زهرا غفوری؛ مهرنوش ابراهیمی ولدانی