مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = علی فضل آرا
تعداد مقالات: 7

بررسی اثر اسانس رزماری در فرم‌های نانوامولسیون و آزاد بر ماندگاری فیله مرغ نگهداری شده در یخچال

دوره 19، شماره 125، تیر 1401، صفحه 381-394

10.22034/FSCT.19.125.381

احمد موالی زاده؛ علی فضل آرا؛ مهدی پورمهدی؛ ندا باورصاد

بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس زیره سبز بر ماندگاری گوشت گاو در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

دوره 17، شماره 104، مهر 1399، صفحه 79-91

10.52547/fsct.17.104.79

آرزو فتاحیان؛ علی فضل آرا؛ سیاوش مکتبی؛ مهدی پورمهدی بروجنی؛ ندا باورصاد