نویسنده = شهین زمردی
تعداد مقالات: 6

تأثیر نکتار میوه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست شیر بز

دوره 17، شماره 102، مرداد 1399، صفحه 11-21

10.52547/fsct.17.102.11

راحله نژاد رزمجوی اخگر؛ شهین زمردی؛ امیررضا شویک لو

بهینه سازی مقدار فیبر انگور و کیتوزان در ماست میوهای پروبیوتیک با استفاده از سطح پاسخ

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 75-88

پریسا دیبازر؛ اصغر خسروشاهی اصل؛ شهین زمردی