نویسنده = افشین جعفرپور
تعداد مقالات: 4

مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر آنالوگ شیر ذرت و منعقد کننده گیاهی با پنیر شیر گاو و رنت حیوانی طی انبارمانی

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 241-255

10.52547/fsct.19.124.241

فریده اسلام بیگ عراقی؛ رضوان موسوی ندوشن؛ افشین جعفرپور؛ مریم مصلحی شاد