مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = محسن زندی
تعداد مقالات: 14

اثر افزودن موسیلاژ و روغن دانه چیا (Salvia hispanica L) بر ویژگیهای فیزیکی‌وشیمیایی و حسی ماست در طول مدت زمان نگهداری

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 237-249

10.22034/FSCT.19.132.237

سیده زهرا سید محمدی فرد، سهیلا زرین قلمی، محسن زندی، مریم پاکپور

مدل‌سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش ‌حرارت‌دهی مقاومتی عصاره غازیاغی

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 173-186

10.22034/FSCT.19.131.173

زینب حسنلوفرد، مهدی قره خانی، محسن زندی، لیلا روفه گری نژاد، علی گنجلو