مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = مهدی قره خانی
تعداد مقالات: 7

مقایسه ترکیبات زیست فعال مستخرج از پوست کدو حلوایی با استفاده از روش های سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 50-64

10.22034/FSCT.22.163.50

آزاده اسلامی، نارملا آصفی، رضا اسماعیل زاده کناری، مهدی قره خانی قره خانی

مدل‌سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش ‌حرارت‌دهی مقاومتی عصاره غازیاغی

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 173-186

10.22034/FSCT.19.131.173

زینب حسنلوفرد، مهدی قره خانی، محسن زندی، لیلا روفه گری نژاد، علی گنجلو

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک غنی‌شده با پودر پروتئین ماهی و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز

دوره 16، شماره 95، دی 1398، صفحه 179-196

10.29252/fsct.16.95.15

سینا باباخانی، سیما مقدس زاده اهرابی، مهدی قره خانی