مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = رضوان موسوی ندوشن
تعداد مقالات: 16

امکان سنجی تولید نوشیدنی انرژی زا فراسودمند حاوی کیتوزم تانن- اسیدلینولئیک کانژگه

دوره 22، شماره 158، فروردین 1404، صفحه 99-118

10.22034/FSCT.22.158.99

مرتضی جمشید عینی، حمید توکلی‌پور، رضوان موسوی ندوشن، محسن مختاریان

بررسی ویژگی‌های ساختاری نانولیپوزوم‌های‌ حاوی عصاره جلبک پادینا (Padina distromatic) تولید شده به روش حرارتی

دوره 20، شماره 138، مرداد 1402، صفحه 107-118

10.22034/FSCT.20.138.107

خدیجه شیرانی بیدآبادی، شیلا صفائیان، رضوان موسوی ندوشن، ناهید رحیمی فرد

بررسی ویژگی های فیزیکی فیلم پلی لاکتیک اسید نشانگر شده با آنتوسیانین های استخراج شده از کلم قرمز و چغندر لبویی

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 91-106

10.22034/FSCT.19.132.91

لیلا علیزاده، نفیسه جهانبخشیان، محمدحسین عزیزی، رضوان موسوی ندوشن، مرتضی احسانی

بررسی حضور ژن تراریخته camv35s در شیر خشک و غذای کودک موجود در تهران با تکنیک real-time PCR

دوره 19، شماره 133، اسفند 1401، صفحه 167-173

10.22034/FSCT.19.133.167

رامین بهشتی زاده، شیلا صفاییان، الهام مسلمی، کسری اصفهانی، رضوان موسوی ندوشن

مطالعه سمیت تحت مزمن روغن کاملینا و تاثیر آن بر فاکتورهای بیوشیمیایی و پارامترهای خون شناسی

دوره 19، شماره 133، اسفند 1401، صفحه 327-336

10.22034/FSCT.19.133.327

ملیکا زندی، زهرا پیراوی ونک، رضوان موسوی ندوشن، احسان زایرزاده

بررسی ویژگی‌های کیفی و میکروبی کرم کاکائو حاوی روغن بذر کتان ریزپوشانی شده (تولید گاناش شکلاتی فراسودمند)

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 187-198

10.22034/FSCT.19.131.187

بنفشه مهیمنی، شیلا صفائیان، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی، حمید توکلی پور

بررسی اثر روغن سیاه دانه در حالت آزاد و ریزپوشانی شده با آلژینات بر ویژگی‌های میکروبی و حسی گاناش شکلاتی

دوره 19، شماره 127، شهریور 1401، صفحه 333-344

10.22034/FSCT.19.127.333

بنفشه مهیمنی، شیلا صفائیان، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی، حمید توکلی پور

مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر آنالوگ شیر ذرت و منعقد کننده گیاهی با پنیر شیر گاو و رنت حیوانی طی انبارمانی

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 241-255

10.52547/fsct.19.124.241

فریده اسلام بیگ عراقی، رضوان موسوی ندوشن، افشین جعفرپور، مریم مصلحی شاد

بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره جلبک پادینا (Padina distromatic) و سارگاسوم (Sargassum angustifulium) استخراج شده با فراصوت

دوره 19، شماره 123، اردیبهشت 1401، صفحه 81-91

10.52547/fsct.19.123.81

خدیجه شیرانی بیدابادی، شیلا صفائیان، رضوان موسوی ندوشن، ناهید رحیمی فرد

بررسی روش‌های ماسیراسیون و اولتراسوند بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی، آنتی‌آلزایمری و ضدمیکروبی عصاره جلبک پادینا (Padina distromatic)

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 199-209

10.52547/fsct.19.122.199

خدیجه شیرانی بیدآبادی، شیلا صفائیان، رضوان موسوی ندوشن، ناهید رحیمی فرد

تولید آبکافته زیست فعال از گلوتن گندم با عصاره گیاه کارده

دوره 18، شماره 117، آبان 1400، صفحه 155-170

10.52547/fsct.18.117.155

فرناز خسروی، محمد حسین عزیزی، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی

بررسی خواص عملکردی و تولید ماست فراسودمند با استفاده از کلاژن پوست ماهی سنگسر

دوره 16، شماره 93، آبان 1398، صفحه 35-47

شیرین سادات متولی، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی

بررسی فیتوشیمی، خصوصیات تغذیه ای و تغییر در کیفیت گیاه Salicornia persica طی دوره نگهداری

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 355-367

فاطمه خدادادی، رضوان موسوی ندوشن