مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = لیلا ناطقی
تعداد مقالات: 26

تأثیر غنی‌سازی مواد غذایی بر سلامت و راهکارهای کاهش اتلاف ریزمغذی‌ها

دوره 23، شماره 177، آبان 1405، صفحه 213-235

10.48311/fsct.2026.118387.82994

مروا حسینی، لیلا ناطقی، لادن رشیدی، سیدعبدالمجید موسوی

بررسی اثر اسانس گیاهان چویل، رزماری و اسطوخودوس بر پایداری حرارتی روغن کاملینا تحت شرایط تسریع شده

دوره 21، شماره 153، مهر 1403، صفحه 144-156

10.22034/FSCT.21.153.144

لیلا کیوانفر، leila Nateghi، لادن رشیدی، رضوان پوراحمد، حمید رشیدی نوده

تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 213-224

10.52547/fsct.18.115.17

احمد جدیدی، شیلا برنجی، لیلا ناطقی

اثر جایگزینی شکر با عسل طبیعی بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی و میکروبی دسر بر پایه شیر

دوره 15، شماره 78، مرداد 1397، صفحه 141-154

لیلا خیرخواه، لیلا ناطقی، علیرضا شهاب لواسانی

تاثیر افزودن پودر چای سبز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی‌اکسیدانی بستنی

دوره 15، شماره 76، خرداد 1397، صفحه 268-257

علیرضا ملک نژاد، لیلا ناطقی، علیرضا شهاب لواسانی

تولید و بهینه سازی پودر آب انجیر در خشککن پاششی نیمه صنعتی با نازل دو سیال

دوره 15، شماره 75، اردیبهشت 1397، صفحه 342-327

لیلا ناطقی، محبوبه جوکار، امید رضا روستا پور

بررسی بازده و خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین استخراجی از ضایعات پوست بادمجان

دوره 14، شماره 73، اسفند 1396، صفحه 30-13

لیلا ناطقی، سمیه انصاری، علیرضا شهاب لواسانی

تاثیر صمغهای زدو و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی

دوره 14، شماره 72، بهمن 1396، صفحه 105-120

فاطمه محمّدی گرفمی، محمدرضا اسحاقی، لیلا ناطقی

بررسی اثر افزودن صمغ های گوار و زانتان در کاهش میزان نمک رشته آشی

دوره 14، شماره 68، مهر 1396، صفحه 25-17

مرضیه مهرعلیها، سارا سهراب وندی، لیلا ناطقی