نویسنده = مهدی کاشانی نژاد
تعداد مقالات: 4

بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله بادام شیرین به وسیله پیش تیمار فراصوت و آنزیم‌ آلکالاز

دوره 22، شماره 165، آبان 1404، صفحه 135-149

10.22034/FSCT.22.165.135

ساناز معیری؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهدی کاشانی نژاد؛ مجتبی رئیسی

ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس برویس به عنوان باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از آمارانت تخمیر شده

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 65-76

10.22034/FSCT.19.132.65

پروین شایسته کیا؛ علیرضا صادقی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ مرتضی خمیری؛ مریم زارعلی

بررسی بر رفتار خشک شدن کدوحلوایی به روش تابشی انکساری- هوای داغ

دوره 18، شماره 118، آذر 1400، صفحه 297-311

10.52547/fsct.18.118.297

بیژن عسکری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ امان محمد ضیایی فر؛ ابراهیم اسماعیل زاده

بهینه سازی تولید نانو کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر- صمغ عربی حامل آستاگزانتین با استفاده از روش پاسخ سطح(RSM)

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 219-232

نفیسه شرافت؛ حبیب اله میرزایی؛ سید مهدی جعفری؛ رضا صفری؛ مهدی کاشانی نژاد