مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = محمد فاضل
تعداد مقالات: 5

بررسی تأثیر آرد کنجاله کنجد و آناناس بر ویژگی‌های تصویری و بافتی کیک اسفنجی

دوره 17، شماره 108، بهمن 1399، صفحه 17-30

10.52547/fsct.17.108.17

عاطفه صادقی‌زاده، محمد فاضل، هاجر عباسی

بررسی اثر پودر گیاه سیر وحشی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ماست همزده

دوره 14، شماره 66، مرداد 1396، صفحه 344-335

نجمه صفری، محمد فاضل، مهشید جهادی

بررسی تاثیر افزودن پودر دانه‌ی تاج‌خروس (Amaranthus cruentus)، بر ویژگی‌های کیفی ماست چکیده

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 284-271

محبوبه حیدری، مهشید جهادی، محمد فاضل، نفیسه قاسمی پرو