مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = حبیب اله میرزایی
تعداد مقالات: 11

بررسی سینتیک رطوبت و پارامترهای انتقال جرم چیپس سیب زمینی طی سرخ کردن با هوای داغ

دوره 18، شماره 116، مهر 1400، صفحه 357-369

10.52547/fsct.18.116.357

مهدیه حسینی، حبیب اله میرزایی، امان محمد ضیائی فر، حسینعلی تاش شمس آبادی، علی معتمدزادگان

بهینه سازی تولید نانو کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر- صمغ عربی حامل آستاگزانتین با استفاده از روش پاسخ سطح(RSM)

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 219-232

نفیسه شرافت، حبیب اله میرزایی، سید مهدی جعفری، رضا صفری، مهدی کاشانی نژاد

ارزیابی ویژگی‌های کاغذهای کرافت پوشش‌دهی شده با محلول‌های پروتئینی حاوی پودر عصاره چای با تکنیک لایه به لایه خود شکل گیرنده

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 185-197

محبوبه کشیری، حسن اسدی، یحیی مقصودلو، حبیب الله میرزایی، ساجده آلسوی آلتینکای

ارزیابی ویزگی های رئولوژیکی و ساختاری کمپلکس کواسرواسیون کنسانتره پروتئین آب پنیر- صمغ کتیرا

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 225-237

سودابه محمدی، سید مهدی جعفری، فاطمه آذری کیا، حبیب الله میرزایی

بررسی اثر عصاره برگ زیتون بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم‌‌ خوراکی بر پایه زئین ذرت

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 313-324

بهاره موسوی، حبیب اله میرزایی، محبوبه کشیری، امان محمد ضیائی فر

بررسی فعالیت ضد مخمری عصاره هیدروالکلی چای سبز درمحیط کشت و شیر استریل

دوره 14، شماره 70، آذر 1396، صفحه 305-314

سمیرا عیسی زاده رازلیقی، مرتضی خمیری، علیرضا صادقی، مهدی کاشانی نژاد، حبیب الله میرزایی

استفاده از پودر کدو تنبل در تولید کیک و بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک حاوی پودر

دوره 13، شماره 61، اسفند 1395، صفحه 193-183

کامیار ملکی اسکی، حبیب الله میرزایی، ابوالفضل فدوی