مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = علیرضا وسیعی
تعداد مقالات: 11

ارزیابی ویژگی‌های تکنولوژیکی سویه Lactobacillus acidophilus TMPC 41127 جداسازی‌شده از پنیر سنتی خیکی

دوره 23، 171-ویژه نامه، اردیبهشت 1405، صفحه 34-46

10.48311/fsct.2026.84091.0

بهروز علیزاده بهبهانی، پریسا قاسمی، علیرضا وسیعی، زینب موسوی

بررسی پتانسیل ضد میکروبی و آنتی بیوفیلمی پپتید ملیتین علیه باکتری های پاتوژن اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس

دوره 21، شماره 150، تیر 1403، صفحه 192-205

10.22034/FSCT.21.150.192

آرزو روحی، فرشته فلاح، مرجان ازغندی، بهروز علیزاده بهبهانی، فریده طباطبایی یزدی، سلام ایبراهیم، علیرضا وسیعی

اثر ضدمیکروبی عصاره آبی جاشیر بر برخی از گونه‌های قارچی بیماری‌زا و برهمکنش آن با آنتی-بیوتیک نیستاتین

دوره 20، شماره 143، آبان 1402، صفحه 140-147

10.22034/FSCT.20.143.140

شهاب جلیل سرقلعه، بهروز علیزاده بهبهانی، محمد حجتی، علیرضا وسیعی، محمد نوشاد

تولید گاما آمینو بوتریک اسید توسط باکتری Lactococcus lactis NZ1330 در محیط کشت حاوی لجن لبنی و مونوسدیم گلوتامات

دوره 16، شماره 97، اسفند 1398، صفحه 89-100

10.29252/fsct.16.97.89

بهروز علیزاده بهبهانی، فرشته فلاح، علیرضا وسیعی، farideh tabatabaei yazdi، سیدعلی مرتضوی