مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = سیدهادی پیغمبردوست
تعداد مقالات: 13

تأثیر افزودن پودر دانه زنیان بر خواص کیفی و تغذیه ای کرم شکلاتی

دوره 20، شماره 136، خرداد 1402، صفحه 91-102

10.22034/FSCT.20.136.91

سید حمیدرضا رحیمیان مفرد، سیدهادی پیغمبردوست، عارف اولاد غفاری

تاثیر افزودن آرد کینوا بر ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی ماست همزده

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 233-246

10.22034/FSCT.19.131.233

سلوا رنجبر واثق، جواد حصاری، سید هادی پیغمبردوست، حسن محرمپور، صمد بدبدک

اثر افزودن گرده گل بر خواص فیزیکی‌شیمیایی خمیر و کیفیت کیک بدون گلوتن فراسودمند

دوره 19، شماره 128، مهر 1401، صفحه 315-327

10.22034/FSCT.19.128.315

فاطمه جلیلی، سیدهادی پیغمبردوست، صمد بدبدک، عارف اولاد غفاری

مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست قالبی تولید شده از مخلوط شیر ارزن و شیر گاو

دوره 18، شماره 110، فروردین 1400، صفحه 27-36

سمیرا فرقانی، سیدهادی پیغمبردوست، مهدی دسترس

بررسی اثر سمیت هیدرولیزات پروتئینی جوانه گندم بر سلول‌های سرطانی ریه (A549) به روش XTT

دوره 16، شماره 96، بهمن 1398، صفحه 43-51

10.29252/fsct.16.96.43

زهره کرمی، سید هادی پیغمبردوست، جواد حصاری، بهروز اکبری ادرگانی

تأثیر فرایند خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی شیمیایی پودر نعناع‌ فلفلی

دوره 16، شماره 95، دی 1398، صفحه 99-109

10.29252/fsct.16.95.9

راضیه نیکجو، سیدهادی پیغمبردوست، عارف اولادغفاری

اثر استفاده از آرد چیا بر ویژگی‌های تکنولوژیکی و تغذیه‌ای نان حجیم بدون گلوتن

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 287-299

اصغر فرهادی، سیدهادی پیغمبردوست، کاظم علیرضالو