مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد مقالات: 6

بررسی تاثیر پیش تیمار آب نمک و دمای خشک کردن بر خصوصیات عملکردی ایزوله پروتئین استخراجی از کنجاله کنجد

دوره 19، شماره 127، شهریور 1401، صفحه 359-370

10.22034/FSCT.19.127.359

مریم رضایی، لیلا نوری، محمد دانشی، عبدالرضا محمدی نافچی، فریبرز ناهیدی

بررسی اثر پیش تیمار مایکروویو بر کیفیت خلال‌های خشک سیب‌زمینی با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 189-198

ناهید جعفری، سیدحمیدرضا ضیاءالحق، عبدالرضا محمدی نافچی