مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = ژاله خوشخو
تعداد مقالات: 6

اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ریزپوشانی عصاره چای سبز در نانوذرات کیتوزان بر روی ماندگاری سوریمی

دوره 20، شماره 140، مهر 1402، صفحه 193-217

10.22034/FSCT.20.140.192

فاطمه پیران، ژاله خوشخو، سید ابراهیم حسینی، محمد حسین عزیزی

ماکارونی غنی شده با فیبر سیب‌زمینی و پودر جلبک دونالیلا سالینا و ارزیابی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی آن

دوره 16، شماره 90، مرداد 1398، صفحه 87-99

علیرضا سوری، یدالله مصدق، علی شانقی، محمد توکلی، هاشم سعیدی، لیلا کمالی روستا، ژاله خوشخو، مرتضی سلطانی