مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = مهناز هاشمی روان
تعداد مقالات: 12

ارزیابی اثر اسانس میخک هندی بر کاهش تعداد کلنی های تلقیح شده آسپرژیلوس نایجر بر روی میوه گواوا تو سرخ

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 173-189

10.22034/FSCT.22.163.173

مهدی پورهاشمی؛ مهناز هاشمی روان؛ نازنین زند؛ علیرضا شهاب لواسانی

تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه آب گوجه فرنگی و مخلوط سبزیجات فلفل دلمه ای، کرفس و گشنیز

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 341-331

مریم بابایی؛ مهناز هاشمی روان؛ رضوان پوراحمد

ارزیابی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در مارمالاد پالپ لیمو تخمیری

دوره 14، شماره 67، شهریور 1396، صفحه 273-265

مریم شیرپور؛ مهناز هاشمی روان؛ رضوان پوراحمد

بررسی خواص فیزیکو شیمیایی و حسی شیرآجیلی پاستوریزه درطول دوره نگهداری

دوره 14، شماره 66، مرداد 1396، صفحه 215-205

زهرا سلیمان بیگی؛ رضوان پور احمد؛ مهناز هاشمی روان

بررسی تاثیر استویا و ایزومالت به عنوان جایگزین شکر بر خواص کیفی و حسی آبنبات میوه ای

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 225-209

منیره صدفی؛ بیژن خورشیدپور؛ مهناز هاشمی روان