مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = مزدک علیمی
تعداد مقالات: 4

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته کینوا اصلاح‌شده با مخلوط آدیپیک‌اسید و استیک‌انهیدرید

دوره 20، شماره 135، اردیبهشت 1402، صفحه 113-127

10.22034/FSCT.19.135.113

سید مهدی ذاکری، مزدک علیمی، شیرین شکوهی، سیداحمد شهیدی

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی پروتئین استخراج‌شده از سیب‌زمینی

دوره 19، شماره 130، آذر 1401، صفحه 269-281

10.22034/FSCT.19.130.269

نادیا شکرانه، مزدک علیمی، سیداحمد شهیدی، مریم میزانی، محمد بامنی مقدم