مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = سعید میرعرب رضی
تعداد مقالات: 3

بررسی اثر آنزیم پکتیناز و فراصوت بر کیفیت و راندمان استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 335-344

سمیرا مهدوی طارونی، علی معتمدزادگان، شبنم حمزه، سعید میرعرب رضی

بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر ویژگی های رئولوژیکی ژل حاصل از آلبومین سفیده تخم مرغ

دوره 15، شماره 77، تیر 1397، صفحه 278-271

سعید میرعرب رضی، علی معتمدزادگان، احمد شهیدی، علی رشیدی نژاد

بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏های موس شکلاتی

دوره 13، شماره 57، آبان 1395، صفحه 89-99

سعید میرعرب رضی، محبت محبی، محمد حسین حداد خداپرست، آرش کوچکی