نویسنده = زینب رفتنی امیری
تعداد مقالات: 21

غنی سازی بستنی تولیدی با آرد هسته و گوشته سنجد

دوره 21، شماره 147، اردیبهشت 1403، صفحه 162-173

10.22034/FSCT.21.147.162

آنسه صالحی؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ آسیه حسن زاده

تکنولوژی بلاکچین برای مدیریت کارآمد زنجیره تأمین روغن نباتی

دوره 19، شماره 133، اسفند 1401، صفحه 309-325

10.22034/FSCT.19.133.309

طاهره رنجبر ملکشاه؛ سید مجتبی مجاوریان؛ فواد عشقی؛ سمیه شیرزادی لسکوکلایه؛ زینب رفتنی امیری

تاثیر تیمارهای مختلف دمایی در فرآیند اکستروژن بر خصوصیات کیفی سبوس دو رقم برنج طارم و خزر

دوره 19، شماره 130، آذر 1401، صفحه 1-9

10.22034/FSCT.19.130.1

سید مهدی حسینی بحری؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری

مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن

دوره 19، شماره 130، آذر 1401، صفحه 183-195

10.22034/FSCT.19.130.183

رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ جمشید فرمانی؛ رضا فرهمندفر

بررسی اثر استخراج روغن از دانه گلرنگ به کمک اولتراسوند و خواص فیزیکوشیمیایی روغن و کنجاله تولیدی

دوره 18، شماره 119، دی 1400، صفحه 331-348

10.52547/fsct.18.119.331

علی اکبر شاهی چهرق؛ زینب رفتنی امیری؛ رضا اسماعیل زاده کناری

بررسی اثر استخراجی التراسوند حمام در شرایط مختلف بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره زوفا

دوره 17، شماره 98، فروردین 1399، صفحه 159-168

10.29252/fsct.17.01.14

حدیث عظیمی نژاد؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری

بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه پونه (Mentha pulegium) بر پایداری اکسایشی روغن سویا

دوره 16، شماره 92، شهریور 1398، صفحه 143-152

حورا طریقتی؛ زینب رفتنی امیری؛ رضا اسماعیل زاده کناری

تاثیر فرایند هیدروترمال بر خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی بتاگلوکان یولاف

دوره 16، شماره 90، مرداد 1398، صفحه 365-375

اعظم ستاری؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ زینب زینب؛ علی پاکدین

اثر تیمارهای استخراج با کمک اولتراسوند و سیال فوق بحرانی بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌میکروبی عصاره دارچین

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 335-347

سپیده سهراب پور؛ رضا اسمعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری

اثر روشهای استخراج با کمک اولتراسوند و سیال فوق بحرانی بر خصوصیات آنتیاکسیدانی و آنتیمیکروبی عصاره دارچین

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 349-359

سپیده سهراب پور؛ رضا اسمعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری