مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = حمید توکلی پور
تعداد مقالات: 4

تأثیر میزان اولئیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم خوراکی زئین ذرت

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 151-161

عبدالحسین آقابابایی، سید علی مرتضوی، حمید توکلی پور

بررسی اثر افزودن ایزوله پروتئینی نخود و اسید آسکوربیک بر خصوصیات رئولوژی خمیر آرد گندم به روش سطح پاسخ

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 197-206

سید محمد مشکانی، زهرا پورفلاح، حمید توکلی پور، سید حامد رضا بهشتی