مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = ناصر همدمی
تعداد مقالات: 3

سینتیک کاهش قند‌های احیا کننده، تشکیل آکریل آمید و تغییرات رنگ طی سرخ کردن خلال سیب زمینی

دوره 14، شماره 70، آذر 1396، صفحه 201-211

حامد بیکی، ناصر همدمی، محمد شاهدی باغ خندان، سید امیر حسین گلی، جلال پورتقی، محمد آریاشاد

تولید و ارزیابی خواص رئولوژیکی و حسی نان تافتون حاوی دانه روغنی بزرک

دوره 12، شماره 48، آذر 1394، صفحه 231-244

محمد هادی روزگار، محمد شاهدی، ناصر همدمی