مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = مانیا صالحی فر
تعداد مقالات: 10

بررسی اثرات استفاده از آرد نول، سمولیناو نسبت های مخلوط آنها برویژگی کیفی ماکارونی تولیدی

دوره 13، شماره 61، اسفند 1395، صفحه 149-141

پریسا صائمی، مانیا صالحی فر، محمد حسین عزیزی، رضا افشین پژوه

بررسی تاثیرات میزان نشاسته آسیب دیده در آرد بر کیفیت ماکارونی تولیدی

دوره 13، شماره 60، بهمن 1395، صفحه 199-208

نسیم سالور، مانیا صالحی فر، محمد حسین عزیزی، رضا افشین پژوه

بررسی اثر استفاده ازآنزیم لیپاز بر ویژگیهای کیفی نان باگت

دوره 12، شماره 49، بهمن 1394، صفحه 167-176

لیلا عدیلی، مانیا صالحی فر، بابک غیاثی طرزی بابک غیاثی طرزی، حسین باخدا

بررسی اثر دو نوع امولسیفایر و آنزیم لیپاز بر کاهش بیاتی دونات روغنی منجمد

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 207-220

لادن دهقان تنها، مهدی کریمی، مانیا صالحی فر