نویسنده = Mohsen Barzegar
تعداد مقالات: 5

بررسی اثر بازدارندگی عصاره پوست انار بر تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته در سامانه های مدل

دوره 21، شماره 151، شهریور 1403، صفحه 174-185

10.22034/FSCT.21.151.174

اقدس تسلیمی؛ Mohsen Barzegar؛ محمد علی سحری؛ محمد حسین عزیزی

ارزیابی مهار فعالیت آنزیم های آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز با برهم کنش ترکیبات فنولی، فیبر محلول و پروتئین استخراج شده از عدس سبز

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 35-45

10.52547/fsct.19.122.35

مریم جلیلی صفریان؛ حسن احمدی گاولیقی؛ محسن برزگر؛ مهدی طبرسا؛ چیبویکه اودنیگوه

بررسی اثر خرد کردن ریز بر ترکیب فیزیکوشمیایی و محتوی فیبر سبوس گندم

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 84-77

امین سرفراز؛ محمد حسین عزیزی؛ حسن احمدی گاولیقی؛ محسن برزگر

تاثیر هیدروکلوییدهای کتیرا و ثعلب بر خواص رئولوژیک خمیر و کیفیت نان بربری

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 23-31

زهرا قرایی؛ محمد حسین عزیزی؛ محسن برزگر؛ رویا آقا قلی زاده

ارزیابی و بهینه سازی فیلم نانوکامپوزیتی نشاسته- رس

دوره 12، شماره 49، بهمن 1394، صفحه 93-101

حسن برزگر؛ محمد حسین عزیزی؛ محسن برزگر؛ زهره حمیدی اصفهانی