مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = گیسو ملکی
تعداد مقالات: 3

تاثیر پوشش دهی با صمغ چرخک (Launaeaacanthodes) بر ماندگاری بادام زمینی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 83-90

جعفر محمدزاده میلانی، لیلا نصرالله نتاج، حامی کابوسی، گیسو ملکی

ارزیابی خصوصیات امولسیفایری صمغ چرخک (Launaea acanthodes)

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 181-189

جعفر محمدزاده میلانی، شیوا خیری، رویا باقری، گیسو ملکی

تأثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج

دوره 13، شماره 54، مرداد 1395، صفحه 51-62

گیسو ملکی، مصطفی مظاهری طهرانی، فاطمه شکرالهی