مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = فخرالدین صالحی
تعداد مقالات: 10

بررسی ویژگی‌های خمیر و خصوصیات کیک اسفنجی حاوی ایزوله پروتئینی سویا و صمغ دانه ریحان

دوره 15، شماره 80، مهر 1397، صفحه 257-266

فخرالدین صالحی، سمیرا امین اخلاص، فاطمه سوری

مدل‌سازی اثر صمغ گزانتان بر خصوصیات بافتی کیک هویج

دوره 15، شماره 75، اردیبهشت 1397، صفحه 82-73

فخرالدین صالحی، مهدی کاشانی نژاد

اثر صمغ دانه ریحان بر ویژگیهای خمیر و کیک برنجی

دوره 14، شماره 70، آذر 1396، صفحه 315-323

فخرالدین صالحی، اشرف گوهری اردبیلی، مریم ساترابی، فاطمه سوری

مدلسازی فرآیند خشک کردن توت فرنگی توسط خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی

دوره 14، شماره 69، آبان 1396، صفحه 114-105

فخرالدین صالحی، اشرف گوهری اردبیلی، آذر نعمتی، راضیه لطیفی داراب

مدلسازی سینتیک خشک شدن لایه نازک قارچ دکمه ای در خشک کن ترکیبی مادون قرمز-هوای داغ

دوره 13، شماره 61، اسفند 1395، صفحه 97-87

فخرالدین صالحی، مهدی کاشانی نژاد، علیرضا صادقی ماهونک، امان محمد ضیائی فر

خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی کنسانتره ازگیل وحشی

دوره 13، شماره 59، دی 1395، صفحه 49-57

فخرالدین صالحی، مهدی کاشانی نژاد

خشک کردن قارچ دکمه ای با استفاده از سامانه مادون قرمز-هوای داغ

دوره 13، شماره 59، دی 1395، صفحه 151-159

فخرالدین صالحی، مهدی کاشانی نژاد، علیرضا صادقی ماهونک، امان محمد ضیائی فر

مدل‌سازی الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش‌گویی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر جمعیت اشریشیا کلای

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 205-212

محمود یلمه، محمدباقر حبیبی نجفی، فخرالدین صالحی