مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = اسماعیل عطایی صالحی
تعداد مقالات: 4

بررسی تاثیر افزودن آرد سنگینک (latirus sativus) بر ویژگی های حسی، فیزیکو شیمیایی و بیاتی نان بربری

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 213-224

رضا صفا، زهرا شیخ الاسلامی، اسماعیل عطایی صالحی

تاثیر اسانس پوست پرتقال به عنوان نگهدارنده‏ی طبیعی بر خصوصیات رئولوژیک، حسی و میکروبی کیک روغنی

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 133-143

سونیا افشاریان طرقبه، زهرا شیخ الاسلامی، اسماعیل عطایی صالحی

بررسی اثر افزودن آرد سویا و ذرت پیش تیمار شده با فراصوت بر خواص کیفی ناگت مرغ

دوره 12، شماره 49، بهمن 1394، صفحه 177-186

سپیده یوسف زاده ثانی، اسماعیل عطایی صالحی، زهرا شیخ الاسلامی