مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = جمشید فرمانی
تعداد مقالات: 14

اثر سرعت اولتراتوراکس بر خصوصیات اسانس پوست گریپ فروت ریزپوشانی شده با صمغ آلژینات

دوره 22، شماره 162، مرداد 1404، صفحه 156-170

10.22034/FSCT.22.162.156

سمانه محمد خشت چین، رضا فرهمندفر، جمشید فرمانی

اثر ترکیبی توان مایکروویو – غلظت پوشش خوراکی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های میوه سیب خشک شده

دوره 20، شماره 134، فروردین 1402، صفحه 1-16

10.22034/FSCT.19.134.16

سالار کرمی، رضا فرهمندفر، جمشید فرمانی، زینب رفتنی امیری، علی متولی

مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن

دوره 19، شماره 130، آذر 1401، صفحه 183-195

10.22034/FSCT.19.130.183

رضا اسماعیل زاده کناری، زینب رفتنی امیری، علی معتمدزادگان، جعفر محمدزاده میلانی، جمشید فرمانی، رضا فرهمندفر

بررسی اثر جریان الکتریکی بر ویژگی‌های مکانیکی و نفوذپذیری فیلم کیتوزان حاوی نانوذرات رس و نقره

دوره 18، شماره 112، خرداد 1400، صفحه 53-67

10.52547/fsct.18.112.53

نیلوفر صفری ثانی، علی معتمدزادگان، جمشید فرمانی، جعفر محمدزاده میلانی

ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کنجد فروشگاه های روغن کشی استان مازندران

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 175-187

جمشید فرمانی، بهراد تیرگریان، محمد رزم پور

بررسی اثر جایگزین کردن روغن سویا با چربی مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی سوسیس مرغ

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 257-269

جمشید فرمانی، لطفعلی گل محمدی، رحیمه صفر رضوی زاده

اثر روش های مختلف استخراج بر ویژگی های عملکردی بتاگلوکان استخراج شده از جو

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 325-335

زهرا حسینی، جعفر محمدزاده میلانی، جمشید فرمانی

روغن ساختار یافته آفتابگردان؛ ارزیابی کینتیک بلورینگی و ریزساختار

دوره 15، شماره 80، مهر 1397، صفحه 293-301

مهدی نادری، لادن رشیدی، جمشید فرمانی

مطالعه ارتباط بین صفات حسی و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن زیتون فرابکر

دوره 14، شماره 72، بهمن 1396، صفحه 67-78

منصوره نودهی، جمشید فرمانی، رویا باقری