Journal of food science and technology(Iran)
مجله علوم و صنایع غذایی ایران
FSCT
Agriculture
http://fsct.modares.ac.ir
1
admin
2008-8787
2783-3534
10.22034/fsct
fa
jalali
1385
1
1
gregorian
2006
4
1
3
8
online
1
fulltext
fa
ارزیابی روش تعیین مساحت محصولات کشاورزی و غذایی از روی تصاویر دیجیتالی
Evaluation of a surface area calculation method based on digital images for agricultural and food products
روشهای متعددی برای اندازه گیری مساحت سطح محصولات کشاورزی و غذایی معرفی شده اند که از دیرباز در تحقیقات پژوهشگران به کار برده شده اند. همزمان با پیشرفت علوم کامیپوتری، بحث استفاده از پردازش تصویر در کمی کردن خواص ظاهری محصولات و جایگزینی آن به جای دید انسان مورد توجه پژوهشگران بوده است. در این تحقیق از روش پردازش تصویر برای تعیین مساحت نمونه از روی تصویر دیجیتالی آن استفاده شده است. کارآیی این روش در کنار سه روش معمول استفاده از دستگاه اندازه گیری مساحت، روش پلانیمتر و روش توزین کاغذ هم سطح، با استفاده از سه گروه نمونه مستقل در سه آزمایش مقایسه شد. نتایج نشان داد که دقت روش پردازش تصویر تحت هیچ شرایطی از روشهای دیگر کمتر نیست. افزون بر این، دقت این روش برخلاف روشهای دیگر، مستقل از دقت و مهارت کاربر است. روش استفاده از دستگاه اندازه گیری مساحت از کلیه روشها به نحو قابل ملاحظه ای سریع تر است. سرعت روش پردازش تصویر با کمتر از پنج ثانیه اختلاف پس از روش پلانیمتر در جایگاه سوم قرار دارد.
There are several methods for calculating surface area of agricultural and food materials which have been used since long time ago. Along with the progress in computer science, image processing has been considered as a method that can be used to quantify the apparent characteristics of food and agricultural materials and to substitute human vision. In this research, a digital image processing method has been adopted for surface area calculation. the efficiency of this method was compared with the three customary methods, namely, using Area Measuring System (AMS), planimeter method, and gravimetric method. Three experiments were devised using different tgpes of samples. Results showed that under all circumstances, the image processing method was no less accurate than the other methods. Moreover, its accuracy was independent of the operator accuracy and skill. The AMS was considerably faster than the other methods. The image processing method stood in the third place after the planimeter method where the time difference between them was less than five seconds.
مساحت سطح,پردازش تصویر,محصولات کشاورزی و غذایی,تصاویر دیجیتالی
Surface area,Image processing, Agricultural and Food Products, Digital Images
41
57
http://fsct.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1000-1790&slc_lang=fa&sid=7