TY - JOUR T1 - استفاده از آرد گندم جوانه‌زده به جای آرد و نشاسته در تولید سوسیس TT - استفاده از آرد گندم جوانه‌زده به جای آرد و نشاسته در تولید سوسیس JF - mdrsjrns JO - mdrsjrns VL - 15 IS - 85 UR - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-20022-en.html Y1 - 2019 SP - 61 EP - 72 N2 - M3 ER -