TY - JOUR T1 - پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره گلپر (Heracleum persicum) در پایدارسازی روغن سویا طی شرایط انبارداری تسریع شده TT - پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره گلپر (Heracleum persicum) در پایدارسازی روغن سویا طی شرایط انبارداری تسریع شده JF - mdrsjrns JO - mdrsjrns VL - 15 IS - 85 UR - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-20016-en.html Y1 - 2019 SP - 87 EP - 102 N2 - M3 ER -