RT - Journal Article T1 - بررسی جایگزینی سوربات ها با پلی اول ها و تاثیر بر روی خواص فیزیکوشیمیایی ، میکروبی و بافتی کیک مافین JF - mdrsjrns YR - 0 JO - mdrsjrns VO - 15 IS - 75 UR - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-3675-en.html SP - 121 EP - 113 AB - LA eng UL http://fsct.modares.ac.ir/article-7-3675-en.html M3 ER -