TY - JOUR JF - mdrsjrns JO - FSCT VL - 15 IS - 77 PY - 2018 Y1 - 2018/9/01 TI - Effect of storage period on physical, chemical and sensory properties of spreadable process cheese formulation with using of Konjac and Xantan gums TT - بررسی اثر دوره نگهداری بر ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر پروسس پخش پذیر تولید شده با استفاده از هیدروکلوییدهای کنجاک و زانتان N2 - SP - 67 EP - 57 AD - UR - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-3937-en.html ER -