Volume 15, Issue 81 (2018)
FSCT 2018, 15(81): 261-271
|
Back to browse issues page
تأثیر آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم بر پارامترهای کیفی و فرآوری نان حجیم حاصل از خمیر منجمد
Abstract:
(2781 Views)
This article has no abstract.
Full-Text
[PDF 507 kb]
(1262 Downloads)
Article Type:
Original paper
| Subject:
Food quality control
Received: 2017/06/6 | Accepted: 2017/07/15 | Published: 2018/10/13
Rights and permissions
This work is licensed under a
Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
.